যা যা লাগবেঃ
ফুলকপি- ১টি,
আলু- ৪টি,
আদা-রসুন-পেঁয়াজ বাটা- ১ টেবিল চামচ,
পেঁয়াজ কুচি- আধা কাপ,
হলুদ-মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ,
এলাচ- ১টি,
দারুচিনি- ১ টুকরো,
তেজপাতা- ১টি,
কাঁচামরিচ- ৭/৮টি,
লবণ- পরিমাণমতো,
তেল-ঘি (মেশানো)- আধা কাপ,
পানি- পরিমাণমতো এবং
চিনি- আধা চা চামচ।
যেভাবে করবেনঃ
ফুলকপি, আলু কিউব করে কেটে একটু হলুদ ও মরিচের গুঁড়া আর লবণ দিয়ে তেলে হালকা করে ভেজে তুলে রাখুন। এবার তেলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে লাল হলে একে একে সব মসলা কষিয়ে পানি দিয়ে দিন। কাঁচামরিচ দিয়ে ঢেকে দিন। পানি কমে উপরে এলে চামচ দিয়ে একটু ভেঙে দিন। সামান্য ঝোল ঝোল থাকা অবস্থায় নামিয়ে আনুন।
কোন মন্তব্য নেই:
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন